1、茄子干吃过很多回，我觉得炖肉吃是最过瘾的，也可以做成包子馅或者小炒 。我一直以为晒茄子干很麻烦，很多工序，但是今天看了妈妈做茄子干的全过程后，才知道是这么简单，不用蒸不用煮，只要有太阳晒就可以做好 。
2、把茄子去蒂，洗净泥巴 。把茄子切成丁 。把茄子丁放在太阳下，晒干水分 。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了 。
【东北人晒茄子干 东北人晒茄干方法】
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