蒸茄子的家常做法如下：
原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根 。
1、准备好食材：茄子 ， 大蒜 ， 辣椒和香菜 。
2、把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条 ， 大蒜切末 ， 辣椒切成小段 ， 香菜切成末 。
3、取一个蒸锅 ， 放上笼屉 ， 把切好的茄条摆放在盘子里 ， 放在笼屉上 。
4、大火把水烧开 ， 隔水蒸20分钟 ， 把茄子蒸熟 。
5、炒锅里放适量花生油 ， 等油五成熟时 ， 放入辣椒和蒜末爆香 。
6、再加入盐 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油 ， 香醋 ， 香油 ， 炒拌均匀 ， 制成调味汁 。
7、把蒸熟的茄子盘取出 ， 把调味汁浇在茄子上 。
【茄子的做法大全家常 蒸茄子的家常做法】
8、然后再撒一些香菜末点缀 ， 这样做出来的蒸茄子非常好吃 ， 你学会了吗？
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