糖炒栗子机器糖炒栗子 _生活百科

《诗经》中，就有了栗子的记载“树之榛栗” ，而《吕氏春秋》把板栗赞誉为“果之美者，有冀山之栗” 。诗圣杜甫，把板栗当作招待客人的佳品，更是留下了“入村樵径引，尝果栗皱开”的诗句。而现在，每每到了秋天板栗季，人们都争相购买，或煲汤或生食或入菜，到了冬天，糖炒栗子更是一道不可或缺的风景，是男女老少都喜食的健康小零嘴儿。

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板栗，香甜粉糯，在国人看来，板栗是千果之王；在外国，板栗被人们当作健脾补肾的“人参果” 。生食板栗可补肾气，药王孙思逊在其所著的《千金·食治》中就专门写了板栗的食疗作用。药王的意思是说，人到了中年阳气不足而出现腰膝酸软、牙齿松动、四肢疼痛的现象，可以每天吃板栗来缓解。
板栗的食疗作用在于它含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质，维生素C的含量比西红柿还高。所以，每到秋冬，懂养生注重健康的人，板栗是不会断的。

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前几天我收到了来自沂蒙山的野生油栗，它是北方做糖炒栗子的专用板栗。收到之后风干了三天，一是有利于淀粉的糖化，使得栗子吃起来更加香甜，二是为了好剥皮。准备工作到位后，立马给家人们做了糖炒栗子，一口炒锅就搞定。香甜粉糯的糖炒栗栗子，孩子开心地吃个不停。
在家自己做糖炒栗子，简单几步就完成，学会之后再也不用买价格不菲的糖炒栗子了，无形中，这个冬天，又会省下一笔钱，做法分享给大家。