田七又名三七，是五加科人参属植物，是一种比较名贵的中草药，很多人都以为田七只能风干泡制成中药材使用，其实新鲜的田七也是可以食用的，田七菜最常见的吃法是凉拌，不仅营养丰富还有清热祛火的功效，适合女性食用 。具体的做法如下：
1、准备好食材，田七菜、蒜末、盐、食用油、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油 。
2、将田七菜择成段，用清水洗净 。
3、在锅中放水，放少量盐和食用油，等水烧开后放入田七，然后马上关火，捞出田七，放到凉水中冲凉，最后捞出沥干水分 。
【田七草的功效与作用吃法 田七菜的正确吃法】4、把焯好的田七放入盆中，加入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，然后用筷子搅拌均匀，使其更加入味 。
凉拌田七的做法其实很简单，但做这道菜的时候要注意，田七焯水时速度要快，也可以等水开后先关火，再倒入田七，接着立即捞出，不然会影响它的药效和口感 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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