处理新鲜的鸭血,可以先放点盐在大碗里,加开水将盐溶解,然后把鸭血放进碗里,再用80到90度的水往碗里冲,边冲边搅拌,水和血的比例是3比1左右,搅拌后就放好让它静止,变凉后就会自然凝固了 。凝固以后的鸭血,就可以烹饪食用了 。
【鸭血怎么处理才嫩 鸭血怎么处理吃起来嫩】
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