蒸蛋要几分钟才能好，蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？ _几分钟

蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃关于鸡蛋的做法有很多，煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情，可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易，那么请记住下面这几个小诀窍，保证你百分百成功。
【蒸蛋要几分钟才能好，蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？】当然，学会了做鸡蛋羹，那就得在原先的基础上去升级，今天的蒸鸡蛋羹多做了一步，炒一些肉末倒在鸡蛋羹上，做好的鸡蛋羹比豆腐脑还美味，营养全面！
| 肉末蛋羹 |

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By 花凝雨嫣
用料
主料：肉馅100克、鸡蛋2个
辅料：油适量、生抽1勺、葱少许
做法
1.剩余的肉馅和鸡蛋备好

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2.鸡蛋打入碗里打散

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3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

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4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

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5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸8-10分钟左右。买保鲜膜的时候注意看，分耐高温的和普通的，只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中。

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6.锅里放油，放入葱花炝锅

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7.倒入肉馅煸炒一下

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8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

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9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

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10.蒸好的蛋羹

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11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

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那么请记住下面这几个小诀窍
保证你百分百成功
学学小技巧

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①加水量要适中：蛋液和水的比例最好是1:1.5（水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老，水加多了蛋羹虽然吃着嫩，但是会稀释了鸡蛋的味道），这样蒸出来比较嫩滑。
②蛋液要充分搅拌：加水以后，蛋液要进行搅拌，蛋液有一定的粘稠性，搅拌过程中会混入空气（此时放入蒸锅，就会蒸出蜂窝状的蛋羹），但是继续搅拌会让蛋液粘稠性降低，混入的空气会跑出，因此搅拌一定要充分，一般在5分钟左右最合适。充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫，或是直接过筛滤掉。
③控制火候和时间：热水上锅，锅里的水量一定要充足，然后在碗口裹一层保鲜膜，防止水蒸气凝固滴入碗中，中火蒸8-10分钟即可。
蒸蛋一般蒸几分钟最好10分钟
蒸蛋要蒸10分钟左右。这个时间是有弹性的，用普通锅蒸的话通常需要10分钟左右；如果是使用蒸蛋器，七八分钟就能够熟透；用微波炉来蒸，一般五分钟左右就可以出锅。注意鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况；在凉的时候就把蛋放进去，开锅后火力不要太猛，中小火，否则容易表面起泡，蒸出来的蛋表面不光滑。

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蒸鸡蛋羹几分钟最好1/4
蒸鸡蛋的时间要根据蒸鸡蛋的量来定，量多时间就长，量少时间就比较短。
2/4
一般蒸鸡蛋大火蒸5-10分钟左右就可以了。蒸太长的时间鸡蛋就变老了，蒸老的鸡蛋不太好吃。
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所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间。
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在蒸鸡蛋的过程中我们可以用筷子插入鸡蛋里看看蒸熟没有，如果鸡蛋底部已经凝结成鸡蛋羹了，说明鸡蛋已经蒸好了。
蒸整个蛋要蒸几分钟10到15分钟。蒸全蛋通俗的讲就是蒸一整个蛋，不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，蒸一个蒸蛋都需要蒸10到15分钟。经常买蛋就要掌握挑蛋的技巧。