冬笋没有冰箱怎么保存一、蒸制法
新鲜的冬笋 ， 如果短时间内无法食用完 ， 那么记得一定要进行保鲜处理 。因为冬笋在常温状态下 ， 笋肉会流失大部分水分 ， 使得口感变差 。蒸制法可以保存7~15天左右 ， 方便在短时间内食用完冬笋的朋友 。
具体做法：将新鲜的冬笋剥去外壳 ， 切成两半 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟 ， 然后放入阴凉通风处可以保存一周左右 。也可以装上保鲜袋 ， 放入冰箱冷藏 ， 可延长到15天左右 。
二、水煮法
水煮法适合长期保存 ， 具体的制作方法分为两种：第一种是清水煮 ， 第二种是盐水煮 。
清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味 ， 制作方法也很简单 。将新鲜的去壳后的冬笋 ， 切成片 ， 然后放入锅中 ， 加适量的清水 ， 大火煮15分钟左右 ， 然后捞出来放凉 ， 再封装到保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻室可以放半年不坏 。
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