二锅头不能泡药酒是因为二锅头酒精度数低 。一般泡药酒需要的酒精度数至少在40度以上 。如果不超过40度 。那么药酒的功效就会大打折扣 。泡药酒一般可以选用50～60度的纯粮食白酒 。高度数酒既能杀菌还能延长保存时间 。放久一点也不会变质 。
二锅头不能泡药酒主要是度数低 。将药材放入二锅头之后 。药材会稀释一定程度的酒精浓度 。因此二锅头的酒精度是远远不够的 。一般泡药酒的酒精是不能低于40度的 。如果低于40度就失去了药效 。这些药材就会流失营养成分 。
泡药酒一般可以选用50～60度的纯粮食白酒 。显然二锅头的酒精度数还不够 。而且只有高度数的酒精才能保证制作过程没有细菌 。此外 。酒精度数过低 。还可能导致药物成分无法挥发;用高浓度的酒精 。才能将药材的药效发挥到极致 。
高度数的酒精中水分含量也比较低 。更利于药酒的保存时间 。如果用二锅头泡药酒 。随着时间的推移 。酒精的度数也会开始下降 。也不利于长时间保存 。因此制作药酒最好还是以高度数的纯酒精制作 。这样药酒的药效才会发挥作用 。
【二锅头能泡药酒吗 为啥二锅头不能泡药酒】
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