【炒大白菜的做法大全大白菜的做法大全】大白菜物美价廉 ， 味道清甜 ， 怎么做都很好吃 。用大白菜做成经典炖菜猪肉白菜炖粉条 ， 放入五花肉片炒制干锅白菜 ， 卷了肉馅巧蒸白菜肉卷 ， 大白菜的各种变化一定能让你大饱口福 。
干锅辣白菜
文章插图
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净切薄片 ， 青红椒切圈 ， 葱切碎
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黄
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黄酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少许盐
13、在加入白糖继续翻炒
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
15、把白菜盛入干锅 ， 随酒精炉一起边加热边吃
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
2、搅打好的肉馅
3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出
4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去
5、在片好的白菜叶一边放上肉馅
6、从一头卷起 ， 卷成白菜肉卷
7、所有都卷好 ， 放入蒸锅
8、上汽后 ， 大火蒸8分钟即关火
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油
10、蒸好的菜卷 ， 鲜美又营养 ， 上菜啦
干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量 做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
2、白菜帮和白菜叶分开
3、红尖椒洗净切小段
4、蒜瓣切薄片 ， 生姜切成细丝
5、锅里倒入少许植物油 ， 锅热后倒入白菜帮片 ， 小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶 ， 继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油 ， 油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片 ， 红椒爆香
10、倒入白菜片 ， 大火翻炒
11、调入精盐 ， 炒匀即可出锅酸辣白菜
责任编辑：雪菲
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