海苔饭团的做法海苔 _生活百科

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海苔是小孩子最喜欢吃的零食之一。
不过，海苔虽好吃，也富含维生素和矿物质，可毕竟属于加工食品，添加了不少盐、糖、香精等调味剂，需要注意过量摄入。
给孩子吃的海苔应该怎么选？
笨爸爸这次选择了市面上16款热销的海苔产品来进行考察，从配料表成分筛查，到营养健康和安全性检测，再到口感和外观评测，来给大家做一下分析对比，看看哪些算得上是既健康又好吃的海苔。
例行声明：
本次海苔评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性和公正性的广告和赞助
目录一、配料筛选
老板仔、卫龙、（国产）海牌添加剂过多。
二、7款海苔评测
1、钠含量
7款都非低钠食品，需控制摄入量。
2、总糖
2款不含糖， 5款总糖亦较低。
3、碘含量
4款碘含量超每日推荐摄入量。
4、重金属（铅、无机砷）
2款未检出，总体安全。
5、口感评测
3款不油，好吃，不掉渣，包装好。
三、推荐产品
①THOMAS & FRIENDS 小火车葡萄籽油海苔
②宝宝馋了芝麻海苔

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一、配料筛选海苔的主要原料是紫菜，但通常还会添加食用油、食盐、糖、香料、5′-鸟苷酸二钠（增味剂）、焦糖色（着色剂）等配料成分。
海苔本身经过烘烤工艺后水分极低，加上食用盐或糖的添加，并不容易腐败变质，添加这些食品添加剂的原因，主要是为了口感和延长货架期。
对于小孩子来说，零食选择的原则，是尽量少添加剂，更安全更健康一些。
笨爸爸对市面上16款销量比较高的预包装海苔产品进行了配料表筛查，结果如下：

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小结：
1、16款海苔中， 9款没有使用食品添加剂。
其中，波力海苔和喜之郎美好时光海苔，这两款因为添加了酿造酱油（酱烤工艺），可能含有微量的增味剂、防腐剂等添加剂。
2、7款使用了食品添加剂的海苔产品中， 5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、味精等增味剂的使用较为普遍，这些增味剂可以增强海苔的鲜味，吃起来更有滋味。另外，香料的使用也可以让海苔口感更好。
其中，老板仔、卫龙、（国产）海牌使用了至少3种以上添加剂，不推荐给宝宝吃。

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老板仔（Tao Kae Noi）经典香脆海苔卷泰国

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卫龙芝麻夹心海苔脆

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海牌夹心海苔卷肉松
二、7款海苔评测经过一轮的配料成分筛选，笨爸爸选择了7款配料表尽量简单的产品进行进一步的评测。
样品信息，如下：

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样品说明：
1、7款海苔中， 3款为原味海苔， 4款为芝麻夹心海苔。
2、海苔使用的紫菜原料主要是坛紫菜和条斑紫菜这两种，条斑紫菜因烘烤后质地酥脆，呈深绿色，入口即化，一般被认为是更美味、地道的海苔原料。
小猪佩奇、宝宝馋了、波力海苔、小鹿蓝蓝、THOMAS & FRIENDS 小火车（芝麻夹心款）这5款的成分表上明确说明使用了条斑紫菜。
THOMAS & FRIENDS 小火车（原味）产品介绍选取了韩国东北部低温水域种植的嫩芽海苔。