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冬天到了 ， 又可以大口吃肉肉了 ， 特别喜欢吃的一道冬日下饭菜 ， 软嫩的肉片酱香浓郁 ， 味道醇厚 ， 和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制 ， 口口留香 。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料瘦肉 150克秀珍菇 300克香葱 1棵盐 2克食用油 2汤匙蚝油 1汤匙酱油 2汤匙玉米淀粉 半汤匙胡椒粉 0.5克甜面酱 1汤匙
做法步骤
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1、食材准备好 。
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2、肉切片 ， 放入半汤匙酱油 ， 淀粉和胡椒粉 。
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【蘑菇炒肉图片蘑菇炒肉】3、反复抓拌均匀 ， 静置20分钟入味 。
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4、蘑菇清洗干净 ， 放入开水中汆烫 ， 捞出 。
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5、香葱切碎 ， 蘑菇切片备用 。
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6、起油锅 ， 放入食用油 ， 油热后放入肉片翻炒 。
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7、加入部分葱碎翻炒 ， 去腥增香 。
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8、肉片变色后 ， 加入甜面酱翻炒 ， 炒出酱香味 。
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9、倒入酱油提味 。
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10、放入蘑菇翻炒 。
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11、按自己口味添加盐调味 。
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12、放入蚝油增鲜 ， 翻拌均匀 。
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13、撒上剩下的香葱碎 ， 关火出锅 。
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14、装盘食用 ， 酱香浓郁 。
小贴士肉片提前腌制会更加入味 ， 口感嫩滑 。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
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