油面筋塞肉的家常做法油面筋塞肉 _生活百科

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记忆中的假期，一定少不了妈妈做的红烧狮子头，汤汁浓郁，口感紧实，配上大米饭，一个字“绝”！今天就让我们来复刻一份来自妈妈的美味吧～油面筋塞肉，口感更胜狮子头哦～
By 太太乐鲜味厨房
用料“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克“太太乐原味鲜”料酒 10克肉末 200克油面筋若干个盐 2克白胡椒粉 2克白糖 5克鸡蛋 2个香葱 5克姜 5克淀粉 10克小油菜适量冰糖 10克
做法步骤

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1、碗中放入肉馅、“太太乐原味鲜”料酒、盐、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、小香葱、姜、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、淀粉搅拌均匀，摔打上劲备用；

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2、油面筋戳一个小孔，将拌好的肉馅填进去。

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3、锅中倒水，下入盐、油、“太太乐原味鲜”料酒、小油菜，焯熟捞出，放入盘中；

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4、锅中倒油，放入小香葱、姜、塞过肉馅的油面筋、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白糖、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、冰糖，大火烧开，转中火收汁出锅，Q弹美味的面筋球塞肉就完成啦~
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