1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺 。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美 。
2、不吃死蟹
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短 。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去 。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质 。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
【吃螃蟹注意事项不能吃什么 吃螃蟹注意事项】3、吃蟹要适量，搭配有讲究
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
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