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竹荪是云南特有的一种名贵食用菌 ， 也是世界上着名的珍贵食用菌 。有竹参、竹笙、面纱菌等名称 。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 ， 它有深绿色的菌帽 ， 雪白色的圆柱状的菌柄 ， 粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 ， 整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵 。
竹荪因为菌体十分美丽 ， 被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹荪营养丰富 ， 香味浓郁 ， 滋味鲜美 ， 自古就列为“草八珍”之一 。
【竹荪是什么东西做出来的 竹荪是什么东西长的?】竹荪是名贵的食用菌 ， 又是医学上的新秀 ， 有人取竹荪与肉共煮 ， 取汤在28~30度下培养 ， 以与不加竹荪的肉汤作对照 ， 发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2~3天 ， 表明竹荪确有抑制微生物活动作用 。
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