吞拿鱼是什么鱼吞拿鱼 _生活百科

金枪鱼可谓健身圈的更爱，低脂且营养丰富不说，味道还非常鲜美，几乎每一个健身达人都能随口说出金枪鱼的十种做法。
当年，金枪鱼畅销欧美，如今，金枪鱼罐头在国内超市货架上已经随处可见，而且价格“非常友好” 。
但如果稍加留意，你就会发现，金枪鱼罐头配料表的之一位赫然写着：鲣鱼!

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What？鲣鱼是个神马物种？明明说好的金枪鱼罐头，我们的金枪鱼跑哪去了？

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金枪鱼vs鲣鱼
温热的太平洋上磷光闪闪，深沉静谧。看似平静的大洋底下却汇集了无数谜一样的海洋生物，它们有的色彩斑斓，有的奇形异状。
其中有一种鱼，以炮弹一样的速度在海底飞驰，永不停歇，这就是今天的主角——金枪鱼。

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金枪鱼又称“吞拿鱼” ，名字听着奇怪，是因为它是金枪鱼英文名“tuna”的译音。
金枪鱼属于典型的远洋洄游鱼类，所谓远洋洄游，就是说这种鱼会周期性地在大洋里进行“折返跑” 。
金枪鱼是世界的，因为洄游距离跨度非常大，各国捕捞船都追着它们跑，这也是国际上会专门出台保护金枪鱼公约的原因。
金枪鱼属于典型的商业性鱼类，经济价值让商家们一个个“磨刀霍霍” 。
而罐头商家之所以敢如此鱼目混珠，拿鲣鱼冒充金枪鱼，并不是借了谁的胆子，而是人家金枪鱼本身就不是一种鱼，而是一个大族群。
金枪鱼科包括金枪鱼属、鲣属、鲔属、舵鲣属、狐鲣属、裸狐鲣属六个种属，它们都拥有炮弹一样的体型，金属般的光泽，鱼雷般的速度，故以上所有种属都可以泛称为“金枪鱼” 。
从渔业利用角度，将金枪鱼价格由高到低排序，主要分为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼6种。
前3种一般被切成生鱼片进了高档寿司店，而后面的，除了做生鱼片，更多的是被装成罐头销往全世界。

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价格位列之一的蓝鳍金枪鱼，是金枪鱼族群中响当当的“头牌花旦” ，是体型更大的金枪鱼，体重更大可达500多公斤。
蓝鳍金枪鱼亮蓝色的脊背，银白晕光的腹部，健硕的肌肉，无一不让人“垂涎三尺” 。流线型的身体宛若鱼雷，泳速最快可达到每小时72公里，能在60天内跨越大西洋。
海明威曾感叹，如果谁能捕到这样一条鱼，必能“无愧于和古老的众神同列” 。如此稀有且昂贵的鱼类，腹部充满脂肪，又大又肥，是高档刺身的佳选。
大眼金枪鱼是所有金枪鱼里最壮实的，它们体型虽然比蓝鳍金枪鱼小，却是金枪鱼中的“健美先生” ，属于瘦肉型金枪鱼，脂肪含量特别低，肉质鲜红明艳有光泽，深受健身人士的欢迎。
价格位列最后的是鲣鱼，对，它就是超市金枪鱼罐头配料里的老大。
鲣鱼是体型最小的金枪鱼，大多0.5米长，多为远洋捕捞后的船冻品（鱼肉需要解冻后再加工），产量非常大，成本低廉，而且肉味浓郁，可以称得上是物美价廉，超市中的金枪鱼罐头多是用它做成的。