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家庭简易电烤箱如何自制蛋糕？：
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1、将用纸巾将盆子擦拭干净，要很干；
2、打5个蛋黄放入一个盆内，蛋清放另一个盆内
3、放30克糖、40克油、40克牛奶、85克面粉
4、搅拌；
5、蛋清内放点点栗粉，6、用搅拌机打成泡沫，像摩丝状，其间慢慢加入糖粉：
6、将两样半成品拌在一起，不要直接拌在一起，要从底下往上翻：
7、拌好后倒入盘，盘底放好油纸，放入烤箱烤40分钟：
8、准备好架子和刀具：
9、将蛋糕放到架子上，涂上果酱：
10、再次放到油纸上：
11、将蛋糕卷曲：
12、切片：
【电烤箱烤蛋糕的简单做法大全，电烤箱烤蛋挞用多少时间多少温度】蛋糕的做法用烤箱内容要详细：
【黑森林蛋糕】可可戚风制作
蛋白糊材料:蛋白5个、细砂糖60克
蛋黄糊材料:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低筋面粉100克、可可粉20克
制作方法：
1、5个蛋清打至粗泡，加30克白糖，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．
2、打发至细腻泡泡时再加30克白糖继续打发 。蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此
时为湿性发泡，再加30克白糖 。打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡
,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态 。
3、蛋黄加30克白糖用手动打蛋器器打散 。再加入牛奶、油搅拌均匀
4、面粉，可可粉混合后，用面粉筛入蛋黄糊中，并搅拌至无颗粒状 。
5、可可蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀 。
6、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀 。
7、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内 。用力震两三下，防止有大气泡 。
8、烤箱预热150度，上下管倒数第二层55分钟，烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模 。
【黑森林蛋糕】制作：
1、巧克力隔热水融化
2、倒入无水的平盘中，凝固后用勺子刮成巧克力屑 。
3、淡奶油加白糖打发，如果是植脂奶油就不需要再加糖
4、将可可戚风从中间剖成2片或3片 。抹奶油 。我烤的是8寸的戚风，嫌大，划成了约6寸的蛋糕片 。
5、抹好奶油后，再垫一片蛋糕片
6、将奶油抹匀在蛋糕周围，因为要撒巧克力屑，所以适当的平整就可以了 。
7、用勺子将巧克力屑均匀的洒在蛋糕表面，注意不能用手，会融化巧克力 。
8、最后用巧克力球装饰下即可 。
电烤箱蛋糕的做法步骤：
家用电烤箱制作蛋糕师很方便的，下面说一下用电烤箱制作戚风蛋糕的步骤：
步骤1
将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中
步骤2
加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉
步骤4
用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊
步骤5
蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡
步骤6
把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀
步骤7
倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀
步骤8
倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡
步骤9
放入烤箱140℃，烘烤45分钟
步骤10
放凉脱模即可
烹饪技巧
1、大家使用不同的品牌的烤箱时注意温度适
当调整 。
2.蛋清液一定要使用新鲜的鸡蛋，然后蛋清分离，而且打发的时候最好是
放置常温状态，比较容易打发 。
3.用牙签插入看看牙签上是否有残留物 。
4.面粉要过筛加入，蛋糕糊在制作时要上下翻拌均匀，烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模
按上面步骤就可以自己制作一个戚风蛋糕了，是不是很容易…
怎样用烤箱烤蛋糕：
3，待冷却后脱模即可 。
如果还有什么不明白的就HI我吧，或者看我百度博客，糖粉18g，蛋清也不会流出来，就算成功了 。打蛋清的时候，不然会消泡，黄油10g，烤箱1台
做法：
1.将蛋清和蛋黄分离，约40分钟后就可以了，用筷子戳进蛋糕，不粘筷子就OK了
7.取出蛋糕模，在桌子上摔两下，然后立刻倒扣，蛋清中不能有一点蛋黄，打蛋盆和打蛋器也不能沾有油或者水，改成160度慢慢烤，然后用电动打蛋器打发，分3次加糖，第一次是在蛋清出现大的鱼泡眼，牛奶20g、牛奶、油、糖都加入蛋黄中，用手动打蛋器搅和均匀，鸡蛋3个，盐少许
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