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By 云私房
用料猪肺 1个肥肠 适量
做法步骤
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1、新鲜猪肺一个
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2、切大块用水煮开五分钟
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3、煮出末末
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4、倒出来压洗
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5、再倒入锅里炒干
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6、加水煮开五分钟，然后再倒出来压洗干净，再炒，煮，总共反复3次即可
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7、清洗干净的猪肺，煮的时候不会再出末末
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8、肥肠加白醋，盐，抓抓，洗干净，反过来再加盐，白醋抓，去掉杂志，部分肥脂肪，洗干净即可，不需要加面粉
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9、过烧热加油加入姜，香辛料炒香
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10、倒入猪肺，加白酒炒香
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11、加入盐，冰糖炒化
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12、加入生抽，老抽，耗油翻炒一分钟
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13、加入水煮开，加入肥肠，一起炖软即可
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14、面粉400克，水190克，盐2克，揉光，密封放20分钟
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15、分剂子，电饼铛不刷油煎熟
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16、肥肠炖好后，加入饼进去煮10分钟
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17、取出来切块
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18、加入汤，喜欢的腐乳，辣椒油即可
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19、好吃易做，也能放些自己喜欢的猪心什么的，自己做干净！
【卤煮火烧简书卤煮火烧】
猪肺的营养功效猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效 。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 。
猪肺的饮食禁忌猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效 。
猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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