焦庄烧饼多少钱一个 张店焦庄烧饼哪儿有?


焦庄烧饼多少钱一个 张店焦庄烧饼哪儿有?

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焦庄烧饼皮薄馅多 , 外酥里绵 , 吃起来鲜香味浓 , 轻咬一口就有油水滋溢而出 。这么美味的焦庄烧饼是哪里的呢?
【焦庄烧饼多少钱一个 张店焦庄烧饼哪儿有?】焦庄烧饼是哪里的
焦庄烧饼是博山烧饼中星级的小吃 。焦庄烧饼以皮薄馅多、皮酥味香的特点得到了人们的喜爱 , 新鲜出炉的焦庄烧饼正面看起来金黄如蟹壳 , 面上裹着一层芝麻 , 香气四溢 。
发好面是保证烧饼能松脆可口的关键 , 焦庄烧饼发面不采用酵母而是使用老面作为引子 , 这样和出来的面软硬适中 , 有劲道有嚼劲 。焦庄烧饼肉馅采用上好的五花肉 , 一口咬下去油而不腻 , 再加上博山的小香葱和花椒、莱芜的老姜等精选的佐料 。焦庄烧饼馅剁得十分细腻 , 防止影响烧饼的形状 。一切原料准备妥当后 , 厨师将面团揪成大小一致的面季子 , 揉圆压成小饼 , 包上肉馅沾上芝麻 , 再用技巧压成薄薄的大饼 。焦庄烧饼压饼必须用力均匀 , 这样才能保证肉馅均匀 , 烧饼才能圆薄 。

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