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日本清酒的制作工艺十分考究 。精选的大米要经过磨皮 ， 使大米精白 ， 浸渍时吸收水分快 ， 而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段 。
日本清酒保质期多长时间
清酒属于发酵酒 ， 一瓶未打开的清酒将在厨房中保存6至10年 ， 开瓶的清酒将在冰箱中保存1至2年 ， 最好在一年或更短的时间内食用该产品以获得最佳风味 。
清酒以大米和天然矿泉水为原料 ， 经过制曲、制曲、最终酿造等工艺 ， 通过平行复合发酵 ， 酿造出酒精含量为18的醪液 。之后 ， 加入石灰沉淀 ， 压榨清酒得到原酒 。然而 ， 清酒不是我们通常看到的清澈透明的葡萄酒 。
【日本清酒保质期多久八年了能喝吗 日本清酒最长可以保存多久?】清酒只使用大米和水作为原料 ， 所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体 。由于日本不同的地方条件和风俗习惯 ， 清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒 。
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