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【黄豆和大黄豆的区别 大豆和黄豆的区别是什么?】黄豆和大豆没有本质上的区别 ， 大豆就是黄豆 。
大豆别名黄豆 ， 是豆科大豆属的一年生草本 ， 大豆是中国重要粮食作物之一 ， 栽培历史悠久 ， 大概有五千年 ， 在古时叫菽 ， 中国各地都有栽种 ， 也适合广泛栽培在世界各地 。中国大豆的主要产区在东北 ， 大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油、榨取豆油和提取蛋白质 。
大豆种类分为五类 ， 分别为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、饲料豆 。黄大豆是最为广泛种植的品种 ， 其豆渣磨成粉可以做禽畜的饲料 。青大豆按其叶子颜色分为绿皮黄仁大豆和青皮青仁大豆两种 。黑大豆有低热量、高蛋白的特性 。
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