7、用皮冻与肉馅的比例，我用了1:2，即一份皮冻两份肉，蒸出来的汤汁比较合适；
8、皮子可以自己揉面擀制，我这里偷懒直接用的饺子皮 。饺子皮不要擀得太薄，以免蒸好后不易取食；
9、汤包底部放置油纸防粘，没有的话，可以用切成薄片的胡萝卜当垫子；
【猪肉灌汤包的做法灌汤包的做法】10、蒸煮时间以6~7分钟为宜，时间长了，汤包会鼓起然后破皮漏汁；
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