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包子是怎样做成的 。：
教你包子做法
1将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟 。
2肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制
3再调入炸酱搅匀 。
4圆白菜用屉布包裹攥干水分备用 。
5肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲 。
6把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮 。
7包入馅料，捏成包子生坯 。
8尽量保持包子生坯子大小一致 。
9将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸 。
10大火蒸开后转小火15分钟 。关火后焖2-3分钟再打开锅盖 。
如何做好馒头包子：
做馒头包子技巧
1、养酵母：先把安琪酵母用不烫手的热水化开，养十来分钟，
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水，我有时也不养，化开后直接和 。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适 。多点少点没关系，但是太少了面可能不容易发好 。
2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面 。如果是纯奶和的面，就不需要加奶粉 。奶粉可以多加几勺，糖也可以稍微多点 。加糖不仅可以促进口感，还利于发面，发得好些 。
3、揉面：十到十五分钟，达到面光手光盆光就最好 。
4、发面：大概需要1-3个小时 。基本上发到1-2倍大就可以了 。
5、发好后再揉一下，就可以开始包 。
6、做馒头就按馒头形状切好，做包子都稍微赶一下，成厚点的圆皮状就可以包了 。
7、二次发酵：做好后，醒至少十来分钟，等到面二次发酵发好，就可以上笼蒸了 。
8、蒸：从开火到蒸好，12-15分钟就够，馒头再蒸久点，大概20分钟 。蒸的过程中不能开盖 。
9、蒸好后，再闭三到五分钟，就新鲜出炉可以吃了 。
如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来 。其它同包子馒头 。
包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键 。
生煎包：锅里放点油，把二次醒好的包子放进去，注意包子间要有空隙，加小半碗水，加盖，然后开火，开始中火水后来偏小点，
中途如果水干，可再加少量水 。
大概五分钟，就可以了 。面蓬蓬软软的，底部是黄焦黄焦的，非常好吃 。
包子馅：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切点葱花，然后烧好放冷熟油，调和油
可以不烧，倒油进去 。然后放盐放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行
青菜馅：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放调和油，或是烧好放冷的熟油，拌一
下 。再放盐，胡椒粉，几滴味极鲜，拌均即可 。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水
希望我的回他对你有帮助 欢迎追问很乐意帮助大家学习面点
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如何捏出漂亮的包子：
【新手学做包子的过程，怎样学做包子馒头,看完你就会做了】
食材明细:面团发酵好的450克,白菜猪肉馅200克
如何捏出漂亮的包子褶的做法步骤
1.准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气 。揉成长条，分割成等分的小面剂 。
2.准备好的猪肉馅 。
3.取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶 。
4.左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起 。
5.就这样，周而得始，往前包 。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了 。
6.褶要捏得均匀，用力也要均匀 。
7.把右手拿开，看侧面是这样的 。
8.再接着往前包 。
9.如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面 。
10.再拿开右手，看盾包子是什么样子吧 。
11.收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆 。
12.捏好后，稍微整理一下 。
小窍门:右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看 。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形 。
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