鸡骨草龙骨汤的做法鸡骨草龙骨汤( 二 ) _生活百科

文章插图
材料
酸枣仁、桂圆、甘草、红枣、莲子、小麦、鸡肉
做法
1、红枣去核，清洗汤料，鸡肉汆水；
2、将所有汤料放入炖盅，加入清水炖约2小时，下盐调味即可。
木瓜无花果煲猪骨鸡脚

文章插图
材料
木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法
各物分别洗净。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
太子参玉竹马蹄竹蔗水

文章插图
材料
太子参、玉竹、马蹄、竹蔗、冰糖
做法
1、所有材料洗净，锅内加入适量水，下所有食材；
2、大火转小火滚半小时后，下冰糖调味即可。
沙参玉竹老鸽汤

文章插图
材料
盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法
将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
黄精淮山炖鸡

文章插图
材料
母鸡、猪瘦肉、黄精、党参、淮山、生姜
做法
1、药材洗净后稍浸泡，鸡肉、瘦肉洗净切块；
2、一起下炖盅，加入适量水，加盖隔水炖约3小时即可。
玉米淮山海参汤

文章插图
材料
猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法
海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净，切段，汆水捞起;玉米去衣，洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
百合银耳雪梨汤

文章插图
材料
银耳一朵、雪梨一个、百合10多瓣、冰糖少许、枸杞子几颗、过滤水一壶。
做法
1、银耳用过滤水泡一个小时，洗净，撕成小朵备用。
2、雪梨洗净切成块，百合洗净，备用。
3、把泡好的银耳、雪梨、百合、冰糖放入电炖锅里，倒入过滤水，熬3小时，就可以了。熬好的甜汤汤头特别清澈，喝起来更加美味，不仅有冰糖的甜味，还有一种水的甘甜
胡椒猪肚鸡汤

文章插图
材料
猪肚、鸡、生姜、枸杞、红枣、白胡椒、盐
做法
1、鸡飞水后将胡椒粒捣碎塞进鸡腹中；
2、猪肚预先洗净，把鸡塞入猪肚中，放入姜片；
3、将猪肚鸡放入锅中，放姜片、红枣，炖2小时；
4、将猪肚捞出，猪肚和鸡切块，与枸杞一起放入汤中煲几分钟。
乌鸡四物汤

文章插图
材料
乌鸡、熟地、当归、白芍、川芎、生姜、莲子、红枣、桂圆、大葱、海虾米、干贝、枸杞、料酒、盐
做法
1、将莲子提前用温水浸泡约2个小时，泡好的莲子摘除苦芯；
2、四味药材用清水洗净，和海米、干贝分别在水中浸泡20分钟；
3、桂圆剥壳、生姜去皮切成薄片、葱切段、红枣洗净备用；
4、将乌鸡剁成块，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，焯去腥味和杂质，捞出鸡肉，用温水洗去浮沫；
5、炖锅中放入乌鸡、姜片、红枣、桂圆、泡好的海米、干贝、莲子和四味药材，加水没过食材；
6、大火烧开，转中小火炖煮1小时左右，撇去浮沫和杂质；
7、加适量盐调味，放入洗好的枸杞，盖盖继续煮10分钟即可。
绿豆薏仁鸭汤