文章插图
莲子和莲米并没有区别点，莲米是莲子的一个名称 。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子 。一般呈椭圆形或者类球形，长1.2到1.8cm左右，直径一般是1cm左右 。表面呈浅黄色，甚至会有红棕色，有细密的纹路和脉纹 。皮薄，不易剥离 。中间有绿色的莲子，心无臭味，微涩，一般使用时会把莲子心去掉 。
形态特征
略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm 。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷 。质硬 。种皮薄，不易剥离 。子叶，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心 。无臭，味甘、微涩 。
莲子百合羹
【莲子与莲米 莲子和莲须的区别?】莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量 。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后即可食用 。可补益脾胃，润肺，宁心安神 。
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