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By 鱼家二菇凉
用料绿豆淀粉 一碗水 适量姜末、蒜末 适量辣椒酱 一勺食用油 一勺酱油 适量葱 一根
做法步骤
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1、绿豆淀粉,网上有卖
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2、半小碗水+绿豆淀粉,搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态 。
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3、水适量,我是靠感觉放的 。跟熬龟苓膏差不多的意思 。把水烧开
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4、烧开后,转小火,把水淀粉 。慢慢的倒进去,一边倒,一遍拿勺子,或者筷子搅拌均匀 。
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5、刚下锅的时候,块状,要不停的搅拌至无生粉状态,就是透明状 。
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6、透明糊状 。倒出来,放在刷了有的模具里冷却 。
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7、夏天放冰箱冷藏三四个小时,冬天可以放室外冷却一个小时即可 。
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8、变成乳白色,就可以脱模了,用刀切条 。备用 。
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9、姜末、蒜末剁碎 。这个辣椒酱,我菜谱里有做过,需要的宝宝,可以翻我菜谱,如果不需要的,可以自己切几个辣椒,剁成辣椒末即可 。
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10、锅里放油,酱油,把姜末蒜末辣椒酱,放进去爆炒香,
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11、淋在凉粉上即可 。
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12、再切点葱花装饰,
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13、是不是很有食欲,
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14、特别好吃,满满蒜香味……
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15、“嗦”一声……香喷喷的,满口回香,有点酱油的鲜甜,辣椒、姜末的辣味蕾,蒜末的诱人的清香,食用油的滑润……太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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