黄花鱼清蒸的做法?原料：冰冻黄花鱼一头；辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒； ， 下面我们就来说一说关于黄花鱼清蒸的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
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黄花鱼清蒸的做法原料：冰冻黄花鱼一头；辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；
黄花鱼都是冰冻冷鲜的 ， 市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好 ， 然后拿回来直接冲洗干净 ， 但是一般外面杀的鱼不太干净 ， 自己可以在把鱼头挖开冲洗干净 ， 鱼鳞也可以在刮干净下 。
鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼 ， 然后腌制片刻；
把生姜切几片备用 ， 然后把葱洗干净撕成葱丝 ， 葱白切段备用；
此时拿一个盘子 ， 在底下放上生姜片 ， 把鱼的背脊切下 ， 这样可以让黄花鱼整头趴着 ， 放上葱白 ， 这时候就可以把锅里的水烧开 ， 等烧开了把鱼放进去蒸 ， 注意只要蒸5分钟左右就要起锅；
【关于黄花鱼清蒸的做法 黄花鱼清蒸的做法】然后把蒸鱼碗里的水倒掉 ， 因为蒸鱼过程碗里会不少水的 ， 接着把葱丝铺在鱼面上 ， 倒入适量蒸鱼豉油 ， 烧点滚烫的油 ， 用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用 ， 其他调味料都不需要 ， 蒸鱼豉油足够上味了 。
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