罗氏面窝是武汉当地的一种传统特色小吃 ， 罗氏面窝外焦里嫩 ， 非常好吃 ， 是很多游客到武汉旅游必打卡的一种美食 ， 很多人都想知道罗氏面窝的配方 。
1、主料：大米250g ， 黄豆75g 。
2、辅料：盐适量 ， 葱花适量 ， 姜末适量 ， 泡打粉5g 。
3、大米 ， 黄豆用水泡一晚 ， 然后将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆 ， 水量不能多不要超过材料 ， 平齐就行 。多打一会 ， 打细点 。
4、葱和姜都切沫 ， 放入米豆浆中 ， 按口味加入适量盐 ， 加入泡打粉 ， 搅拌均匀 ， 静止半天以上 。
5、锅内倒入足够食用油 ， 连同面窝勺一起加热到八九成热 。
6、拿出勺子 ， 火关中小火 ， 把油倒干净 ， 勺底放些芝麻后倒入米浆 ， 不用倒太多 ， 留出中间部位 。速度要快些 ， 倒完就放油锅里 。
7、发现米浆表面有些金黄后 ， 用筷子沿边沿轻轻拨起米浆 ， 帮助米浆脱离面窝模 ， 要是发现米浆没熟就再等一会再拨 ， 一定要帮助脱模 。
【罗氏面窝配方是什么】
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