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【魔芋海蜇丝要不要开水烫 即食海蜇丝要不要开水烫?】海蜇丝不能用开水烫 。
海蜇丝用开水烫会让海蜇瞬间收紧 ， 口感变得非常硬 。在烹饪海蜇丝时只需要用90度的水焯一下就可以了 ， 焯的时候将海蜇放入水中后 ， 默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出 ， 捞出后立马冲凉水 ， 这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中 。
海蜇又名水母 ， 白皮子 ， 主产于中国东南沿海 。8~9月间 ， 海蜇常成群浮游于海面 ， 海蜇伞部呈半球形 ， 中胶层厚而坚硬 ， 伞部宽度通常在25～50厘米 。海蜇分布广泛 ， 在中国南北海域均有产 ， 以浙江沿海产量最多 ， 柔韧 ， 气微腥 ， 味咸微甘 ， 以个大、完整、色灰棕者为佳 。
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