菜谱家常菜做法川菜菜谱家常菜 _生活百科

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今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
彩豆扒芦笋

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原料：
鲜芦笋500克、猪筒子骨2根（约1500克）、红豆、绿豆、米豆、豌豆、黑豆各50克、蒜粒50克、姜块30克、香葱10克、葱花3克、盐6克、鸡精3克、胡椒粉2克、花生油30毫升、鸡油10克
*** ：
1. 把红豆、绿豆、饭豆、豌豆、黑豆混合成五彩豆后，淘洗干净并放清水盆浸泡12小时；把筒子骨治净后敲破，投入沸水锅汆一水，捞出来洗净；鲜芦笋洗净后，切去老根部，投入加有盐、花生油的沸水锅煮熟，捞出来控水，装盘内摆放好。
2.把汆过水的筒子骨和泡好的五彩豆一起放高压锅内，注入清水，然后加姜块、香葱、盐，加盖上火压 20 分钟至熟烂，离火晾凉后，开盖捞出五彩豆待用。
3.净锅入花生油烧热，投入蒜粒爆香，再投入熟五彩豆煸炒出香，掺入原汤，调入盐、鸡精、胡椒粉收浓，淋入鸡油推匀，起锅浇在熟芦笋上，撒葱花即成。
海米凉拌黄瓜

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材料：黄瓜2粒；海米20粒；大蒜4粒；芫荽1粒；干红椒4粒；盐；糖；粗提物；适量醋；少许植物油；
实践
1 。用冷水漂洗海米，然后用温水泡沫，直到软。把黄瓜弄干，用擀面杖轻轻地拍一下。
2，然后将手掰成小块；欧芹切碎；
3、蒜茸打碎后切碎切碎，将黄瓜、干海参和蒜茸混合。
4、加入盐、糖、酱油和醋拌匀；干红辣椒切成小块备用；
5 。在勺中加入植物油和干辣椒，用低火烧焦，直到辣椒变香。
6，撒上芫荽，拌匀。
凉拌芹菜花生米

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材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。
2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份。
3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。
4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。
5. 所有沥干的蔬菜都放在一起，加入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，拌匀，洒上白芝麻即可。
洋葱炒牛肉

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材料：
牛肉250克，洋葱200克，青红椒50克，蒜姜片10克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。
*** ：
1.将牛肉横着纹路切成片，用少许酱油，啤酒和淀粉抓均腌制待用。洋葱和青红椒清洗干净后，用刀切成片：
2.热锅冷油后。放入蒜姜片爆香，接着放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后。放入青红椒和洋葱片炒制断生，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。
洋葱大拌菜

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食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根，炸花生米少许，黑木耳适量。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。
做法：
1.木耳有很好的降压、去淤血的作用，经常把它叫做“血管的清道夫”，准备适量的黑木耳，清水泡发，摘洗干净后，放入热水锅中煮熟汆烫一遍。
2.黄瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则，今天我把黄瓜充分泡洗过几遍，所以切掉头末两端，没有削去外皮，只要充分冲洗干净，黄瓜皮是可食用的，而且还非常脆嫩爽口。
3.洋葱剥去外层，把它对半切开后，纵横交错着切成小方块备用。
4.市场上买了2块钱的油炸花生米，如果自己勤快一点，可以试着在家做上一盘，家人下酒少不了一盘花生米，只是做凉拌菜的时候用不上太多，买上2块钱现成的也比较方便。