哪些是高蛋白食物,十种优质高蛋白食物 。小编来告诉你更多相关信息 。
【十种优质高蛋白食物 哪些是高蛋白食物】蛋白质是生命活动的主要承担者，与免疫功能、生长发育、营养运输、消化吸收、能量供应等生理活动密切相关 。可以说，没有蛋白质就没有生命 。人体内蛋白质种类很多，有酶，运载蛋白，结构蛋白，抗体，激素等不同类型，其功能各异，但都是由22种氨基酸组合而成 。
蛋白质摄入不足是我国居民普遍存在的营养问题，《中国居民膳食指南》（2022）建议，成人每天应摄入畜禽肉类40～75克、水产品40～75克、蛋类40～50克，大豆和坚果类25～35克，奶及奶制品300-500克 。大部分人群均存在摄入不足问题 。
中国营养学会对常见食物进行了营养评价，选出了“优质蛋白十佳食物”，分别如下：
文章插图
1.鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质、单不饱和脂肪酸 、卵磷脂、各种维生素和钙、铁、锌等微量元素 。鸡蛋蛋白质含量在11%-14% 。其吃法多样，蒸、煮、煎、炒、炖均可，是日常膳食优质蛋白质的重要来源之一 。专家建议每天要食用1颗鸡蛋 。
文章插图
2.牛奶
牛奶营养成分丰富、营养素组成比例适宜、易消化吸收，可提供优质蛋白质、维生素和钙等 。由于牛奶蛋白质含量为3%-3.5% 。是机体优质蛋白质的重要来源 。
奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等，乳糖不耐受的人群可以尝试饮用舒化奶或酸奶 。
文章插图
3.鱼肉
鱼肉富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%至22% 。鱼肉组织中肌纤维短，口感柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化 。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有助于缓解高血脂和心血管疾病的风险 。推荐成人每日水产品摄入量为40-75克 。
文章插图
4.虾肉
虾肉富含蛋白质、维生素和、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸 。虾中含有丰富的镁，参与机体蛋白质合成、酶作用、维持肌肉收缩、神经传送及保持骨骼健康 。
文章插图
5.鸡肉
鸡肉蛋白质含量约20%，脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，例如油酸和亚油酸 。也富含铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素A、D、E、K 。
文章插图
6.鸭肉
鸭肉的蛋白质含量约为16%，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮 。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味道鲜美 。
文章插图
7.瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质含量超过20%，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，吸收利用高 。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低右 。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素 。
文章插图
8.瘦羊肉
瘦羊肉蛋白质的含量约20%，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于其他的肉类 。羊肉中所含必需氨基酸丰富，是优质的蛋白质食物来源，人体吸收利用率高 。冬日里来一碗羊肉汤真是一件美事 。
文章插图
9.瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量约20% 。另外还含有丰富的钾、磷、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源 。
文章插图
10.大豆
大豆中蛋白质含量为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，且富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品 。此外，大豆还含有多种有益于健康的植化物，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等 。大豆做法很多，常见的有豆芽、豆浆、豆腐、豆腐脑等 。
推荐阅读
- 磁力猫，磁力狗官网地址
- 十谷啤酒推出去，越喝人越少。都喝百威，十谷是十种粮食的碱性啤酒不
- 分享网络热点怎么分享，分享网络怎么分享
- 生肖属鼠的女人2020年桃花运，运势极佳，多遇优质桃花
- 生肖属龙的女人2020年桃花运，运势平顺，顺利遇到优质桃花
- 垩壁 垩
- 提防这些优质星座男：城府深沉、谋算老辣、善于伪装！
- 新人做保险怎么做起来 十种人不适合做保险
- 夏天喝什么最养生 十种养生效果最好的茶饮
- 卧室里挂画的十种禁忌是什么