羊排汤是冬季时一种常见的补汤 ， 慢炖后汤汁浓白鲜美 ， 营养丰富 ， 十分受大众追捧 。那么羊排汤怎么炖成白色的呢？
1、将羊排焯水 ， 这样去除羊排中的少量血水 ， 避免炖汤时汤色被血沫污染；
2、炖羊排汤前 ， 可先将羊排在高温热油的锅中煸炒一下 ， 这样可以有效打破油分子链 ， 从而达到水油结合的状态 ， 汤汁自然也会显出白色了 。
3、炖羊排的时水一定要是完全沸腾的开水 ， 所以在倒入羊排后 ， 要保持大火高温熬半小时左右 ， 再转中小火熬一个半小时到两个小时 ， 这样羊排中的脂肪等物质在高温环境下煮至时 ， 可慢慢转换成乳白色 ， 也就是白色的汤了 。
【羊排汤怎么做 羊排汤怎么炖成白色】以上就是给各位带来的关于羊排汤怎么炖成白色的全部内容了 。
推荐阅读
- 汤圆是谁发明的不超过20字 汤圆是谁发明的,饺子是谁发明的?
- 韩式牛尾汤的家常做法窍门 韩式牛尾汤的做法
- 元宵跟汤圆哪个大 汤圆大还是元宵大??
- 汤圆哪里的出名 醪糟汤圆是哪里的特产?
- 汤圆起源于哪里 汤圆起源于哪个国家?
- 上一堂朴素的语文课作者简介 尚一汤
- 生汆丸子汤的家常做法 丸子汤的家常做法
- 灌汤小笼包是哪里的特产 小笼包是哪个地方的特色美食?
- 四物汤是哪四物 四物汤一般熬多久？
- 汤圆的由来和寓意简写 汤圆的由来和寓意