生汆丸子汤的家常做法 丸子汤的家常做法

大家好 , 我是大磊 , 又到了分享美食的时间 。
冬至过后 , 天气越来越冷了 , 这个时候就适合喝一些营养美味的汤品 , 营养滋补 , 驱寒又暖胃 , 做法也比较简单 , 热腾腾的端上桌 , 家人都喜欢 。
今天就给大家分享4道家常丸子汤的做法 , 鲜嫩Q弹 , 清淡开胃不油腻 。热乎乎地喝上一大碗 , 有汤有肉 , 浑身冒汗 。喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧 。
番茄肉丸汤

生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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1 , 准备一块猪瘦肉 , 剁成肉末 , 放入盆中 , 再准备葱花 , 姜末 , 一起放入肉馅盆中 。
盆里加入食盐1克 , 胡椒粉0.5克 , 料酒适量 , 生抽3克 , 再添入少许清水 , 然后用手抓匀 , 连续顺一个方向搅拌 , 再打入一个鸡蛋 , 用手搅匀 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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然后抓入一把干淀粉 , 再次搅拌均匀 , 使肉丸更容易成型 。
2 , 准备一个西红柿 , 切成薄片 , 一小把泡好的黑木耳 , 切成小片和西红柿放在一起;再准备一小把香菜段 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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3 , 炒锅烧热 , 添入少许食用油 , 倒入西红柿和木耳 , 快速翻炒几下 , 加一勺食盐 , 炒出汁水 , 然后添入适量清水 , 等水烧开以后改成小火 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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4 , 用左手的虎口挤出丸子 , 用勺子挖出丸子下入锅中 , 改中火煮三分钟左右 , 开始调味 , 加入食盐 , 鸡粉 , 胡椒粉各适量 , 用勺子搅拌化开 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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加入陈醋15克 , 煮开以后 , 勾入少许水淀粉 , 使汤汁更加浓郁粘稠 , 再放入切好的香菜段 , 10秒钟以后即可关火起锅装入盆中 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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最后再淋上少许芝麻油增香 , 这道营养美味的番茄肉丸汤就做好了 。
酸汤萝卜丸
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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1 , 准备半个削过皮的白萝卜 , 切成萝卜碎 , 放入盆中;准备几根香菜切碎备用;一个西红柿 , 切成小块;提前泡好的木耳切成小块;准备少许葱花 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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萝卜盆里加入少许植物油 , 打入一个鸡蛋 , 用筷子搅拌均匀 , 加入食盐1克 , 十三香1克 , 搅拌化开 , 加入适量的面粉 , 搅拌至粘稠状即可 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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2 , 起锅倒入食用油 , 等油温至五成热时离火 , 用左手的虎口挤出丸子 , 再用勺子挖入油锅中 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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【生汆丸子汤的家常做法丸子汤的家常做法】
全部下完以后 , 用勺子不断地翻动 , 使丸子受热均匀 , 炸至丸子外皮金黄酥脆时 , 即可捞出控油 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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3 , 锅内留少许底油 , 倒入西红柿 , 木耳和葱花 , 翻炒片刻 , 炒出西红柿里面的汁水 , 再添入适量的清水 。
煮至沸腾后 , 放入几个小米泡椒 , 加入食盐5克 , 鸡粉2克 , 胡椒粉1克 , 搅拌化开 。
生汆丸子汤的家常做法  丸子汤的家常做法

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加入陈醋40克 , 煮两分钟左右 , 勾入一勺水淀粉 , 使汤汁浓郁粘稠 , 加入老抽2克调色
4 , 倒入炸好的丸子 , 撒上少许葱花 , 淋入几滴香油 , 即可关火起锅 , 装入汤盆中 , 这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了 。

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