浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

猫耳朵怎么炒好吃窍门 猫耳朵怎么炒好吃

生活百科

本篇文章给大家谈谈猫耳朵怎么炒好吃，以及猫耳朵怎么炒好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1能否指点下猫耳朵的好吃做法？零食猫耳朵的做法
食材用料
【白面团】
面粉 半碗、白糖 1勺、盐 1克、温水 半碗、泡打粉 1克
【红面团】
面粉 半碗、红糖 2勺、盐 1克、温水 半碗、
泡打粉 1克、食用油（炸制用） 适量
做法步骤
（1）成品图 。
（2）1勺白糖用半碗温水化开，2勺红糖同样用温水化开 。勺子就一般家用喝汤的勺子，
碗就是一般吃饭盛的碗 。
（3）红糖水化开会有颗粒，所以得用漏网过筛一遍 。倒入大点的盆中，加入半碗左右的面粉和
1克泡打粉，盐搅匀揉成光滑软硬合适的面团，不要太硬也不能太软 。
（4）白糖水也倒入大点的盆中，加入面粉，盐和泡打粉搅匀揉成光滑面团 。两个揉好的面团
一旁盖保鲜膜醒发至少1小时 。
（5）在硅胶垫上撒少许干粉防粘，醒发好的面团分别擀成3mm的薄片 。如果擀的时候
有回缩擀不开，说明醒发时间不够 。
（6）白色面片上面抹点清水，放上红色面团重叠 。抹清水是为了两个面片更好的粘连 。
（7）从一边卷起来，卷紧 。
（8）成一个长条 。包上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻半小时定型 。各自冰箱冷冻温度不同自行
把握，别冻太硬，有点硬性即可 。
（9）定型是为了面团不至于太软不好切形状，如果冻太硬就稍微回软下再切 。
硅胶垫上撒少许干粉，用菜刀切成一个个薄片，切一片拿开一片以免粘连 。
（10）全部切好 。面团不是特别硬切的时候就自然地成了耳朵的形状，如果冻太硬切的
就会是圆的，不会是自然的耳朵形状 。
（11）锅中加稍多的油烧热，插入筷子立刻冒气泡即可，一片片下油锅，中小火炸 。
（12）炸至定型 。
（13）捞出沥油即可 。
（14）成品图，松脆刚好！
（15）成品图 。
（16）成品图 。
小贴士
加泡打粉是为了成品更松脆，如果不加炸出来的成品会比较硬脆！
觉得泡打粉不健康就换成酵母也可以 。
不过现在的泡打粉都是无铝的泡打粉，所以少加点也没事的！
材料中的具体量我没有用厨房电子秤称重，都是用吃饭用的碗量的，大概是半碗温水用半碗面粉，自己根据自家面粉吸水性调整吧，揉的时候干了就用手沾水接着揉就好 。
揉好的面团别太干，跟馒头差不多就好 。
白糖和红糖自己把握吧，甜度问题，如果成品不甜可以撒白糖吃！
白色面团可以用牛奶或奶粉揉面，红色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想象吧，我还是比较喜欢红糖和白糖的 。
2番茄鸡蛋炒猫耳朵怎么做如何做好吃原料：面团一块、番茄2个、鸡蛋2个、蒜苗3根、小葱1根、香菜和姜适量
调料：色拉油、老抽、盐、花椒、醋各适量 。
猫耳朵做法：
1、猫耳朵的面团要比包饺子面和的稍硬点，然后饧半小时左右 。
2、把面团擀成厚约8mm的面片，切宽约8mm的条，再切成小方丁，撒点玉米面防粘 。
3、拿一小面丁用大拇指按压往前推就成了，用竹帘推出来的有花纹比较漂亮，面板推出来表面是光滑的 。把所有的小面丁依次推完 。
4、开水下锅大火煮开中火煮4分钟左右捞出放到凉水盆里过一下备用 。
炒猫耳朵：
1、准备好蔬菜，番茄去皮切小块，姜切丝，蒜苗切段，小葱切碎，鸡蛋炒散备用 。
2、热锅倒油，放几粒花椒炸香捞出，放入葱姜出香味倒入番茄翻炒至出汁放适量的调料再倒入炒散的鸡蛋炒匀，最后放蒜苗 。
3、把猫耳朵倒入超好的番茄里快速翻拌炒3分钟左右关火，喜欢醋的可以倒点 。出锅撒香菜末 。
3“土豆猫耳朵”怎么做，当菜又当饭，筋道Q弹，好吃解馋呢？“土豆猫耳朵”怎么做，当菜又当饭，筋道Q弹，好吃解馋呢？
这道用土豆做出来的猫耳朵又叫麻食，作法非常的简单，所有人都可以轻松搞定，小孩第二天提名要吃，每一次上菜准能吃2碗 。现在我把这道“土豆猫耳朵”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【土豆猫耳朵】食物：面粉、土豆、番茄、生鸡蛋、长豆角、圆葱、辣椒、葱、姜、盐、生抽酱油、鸡精、耗油 。
之一步
作法：提前准备2个大点土豆清洗削皮，切成片状，摆入锅蒸中蒸20分钟左右，土豆用筷子一扎，轻轻松松扎透就好了 。

推荐阅读


上一篇：给某人打call是啥意思 给某人打call怎么解释

下一篇：面相中的“福相”长什么样 福气好的人面相怎样