文/刘若华
盛夏七月下旬的一个傍晚,我购买了几瓶千益红枣酒,晚餐时,小心翼翼地按捺不住激动的心情开启瓶盖,刹那间,一股浓郁的枣香沁人心脾 。千益红枣酒晶莹剔透,色如琥珀,微黄淡红的枣酒可谓是芳香四溢 。它是沧州金丝小枣的一种深加工方式,全冷链酿造 。可谓是萃取了沧州金丝小枣的全部精华 。能把红枣的原汁原味保留下来并赋予社会大众的营养和健康,是一种传承和贡献 。对沧州和对沧州千益红枣酒的感情都氤氲在这浓郁香醇的美酒里,细细品味,便深深陶醉在——“滴滴沁心脾,淡淡枣花香”的意境中 。
![沧州小枣是鸡心枣吗 沧州小枣](http://img.zhejianglong.com/230301/1R25364B-0.jpg)
文章插图
我的家乡在鲁西北一个偏远的农村里,在儿时的记忆里,父亲是生产队会计,每到丹桂飘香、金风送爽的金秋九月,父亲就会和村里的十几名社员去河北沧州收购鲜枣,然后再运回家乡做熏枣加工 。家乡也有枣树,只是数量不多,不成规模 。多是种植在庭院或村头的角落里 。印象最深的是父亲经常提到沧州的盐山县,盐山县一个姓李的叔叔还帮忙押车把枣子运回山东 。后来还和父亲经常通信联系 。因为红枣结缘,父亲和李叔叔结下了深厚的情谊 。父亲还到过沧州的沧县、献县、泊头、南皮等地收购过红枣 。沧州的枣树种植形成规模,不仅家家户户庭院里种植,田间地头远望去也都是成片成行的枣林 。熏枣是在秋收前一项很紧张的加工副业,遇到天气好的时候,收入很可观 。加工好的成品熏枣,南方人也叫乌枣或是黑枣 。经木炭火熏烤后,失掉了大部分水分,枣肉的糖分能均匀地微微溢出表层,变得乌紫明亮,黑中透红,有着细密的花纹,我们都管它叫枣纹 。就像是一位历经岁月长满皱纹的老人,干瘪着身子 。成品的熏枣肉质褐黄色,有一种香甜烟熏的味道,馥郁着一种别样的芳香 。熏枣多是由县土产公司或是供销社采购站收购,再销往南方 。或是南方的采购员委托县土产公司或供销社采购站统一收购 。集体生产队的时候还是计划经济,熏枣加工的销路还是很顺畅的 。
那时的我年龄还小,只知道河北沧州的红枣在鲜果的时候又脆又甜,晒到半干时用手掰开,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝,拉伸延长二三寸而不断 。母亲是个很细心的人,她会在秋天里把一部分鲜枣晒干,等到冬天里在炭火的余温里把红枣的外皮烤焦烤糊,放几枚在茶壶里,倒入开水浸泡几分钟,这就是所谓的枣茶了 。父亲说喝枣茶健脾 。对红枣的药用价值,我也是在童年时听父亲讲述的 。长大后,知道了红枣还有更多的药用价值 。《本草纲目》记述:“干枣润心肺功能、止咳、化痰、补五脏、治亏虚、除肠胃癖气” 。民间俗话也常言,“五谷加小枣,赛过灵芝草”,“日食三枣,长生不老” 。可见红枣在很早的时候就被人们视为极好的滋补营养品了 。
【沧州小枣是鸡心枣吗沧州小枣】改革***后,我们村几乎是家家户户熏枣 。规模和数量也远远超出了生产队大集体的年代 。家家户户熏枣不是每家单干,多是五、六户或是七、八户联合在一起,每家每户投资入股 。因收购鲜枣需用现金,筹钱多是从当地农村信用社贷款 。我们村叫李集村,有四个生产小队,前刘家和后李家,大于村西队和东队 。记得邻村刘小屯有个叫刘长秀的长者,经常说,“前刘家出了帮熏枣的,后李家出了帮拔草的” 。从邻村长者的调侃里,能感觉到前刘家这个生产队家家户户做熏枣加工副业的积极性 。村里有几个精明强干的人,他们不仅自己家熏枣,还收购别人家的熏枣销往南方 。我的父亲最远销往浙江的临安,本家族的若祥哥销往到上海,还有的销售到江苏的南京、丹阳、泰兴等地 。
上世纪九十年代,父亲也曾带我去过沧州,金秋时节的沧州大地,有满地遍野的枣林,红彤彤的枣子如珍珠,似玛瑙,成串成簇,压得枣枝摇摇欲坠 。置身于枣红叶绿的枣行间,一股浓郁、清新、甜美的枣香扑面而来,无不令人陶醉啊!辛勤劳作的俊男靓女欢声笑语,不远处传来你唱我和的歌声彼此起伏,婉转动听 。好一派世间优美的田园风光,让人流连忘返 。
时间如白驹过隙,岁月如刹那烟火,这一切仿佛就在昨天一般历历在目 。如今,我已是人到中年,我的父亲母亲已安静地沉睡在时间的一瞬,再不回来 。手捧枣红色的枣香美酒,我感慨万千 。眼角的泪水情不自禁地潸然泪下,此时此刻,我是多么想我的父亲母亲还活着啊!我会之一时间把这杯“滴滴沁心脾,淡淡枣花香”的沧州“千益红”枣酒敬献给他们 。给操劳一生的父母一种满满的仪式感,给父亲母亲有儿女经常在身边的陪伴和快乐!树欲静而风不止,子欲养而亲不在 。这些年漂泊在外,总感觉自己陪伴父母的时间太短、太少,父亲母亲,我想念你们!
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