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【鸡胗是哪个部位 鸡胗哪个部位?】鸡胗是指鸡的一种胃 。
鸡胗 , 指的是鸡的砂囊 , 砂囊又叫做肌胃 , 所以鸡胗属于一种鸡胃 , 也把鸡胗称作鸡肫、鸡郡肝 。总的来说 , 禽类的胃分为肌胃和腺胃两种 , 腺胃比较小用来分泌胃液 , 而肌胃比较大并且肉质较厚 , 主要是负责储存和磨碎食物 , 因此可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
鸡 , 一种家禽 , 家鸡源自于野生的原鸡 。世界上最早驯养鸡的国家是我国 , 鸡的驯化历史大概不少于4000年 , 鸡的种类有很多 , 有火鸡、乌鸡、野鸡等 。
中国的家鸡是由野鸡驯化而成 , 有很多优良品种 , 其中狼山鸡和九斤黄十分有名 。九斤黄 , 又叫做浦东鸡 , 产自上海南汇、奉贤、川沙一带 , 是大型肉鸡的一种 , 九斤黄的羽毛、喙以及脚都是黄色 , 因此又叫做三黄鸡 。
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