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梅菜在北方叫梅干菜、梅咸菜 。
梅菜主要产于梅州、惠州地区 ， 是梅两地的一种传统特色菜 ， 也是岭南三大名菜之一 。传说梅菜是梅仙姑送的菜 ， 所以叫梅菜 ， 梅菜的历史悠久、闻名中外 ， 在我国以及外国都非常的受到欢迎 ， 梅菜在惠州又叫做“惠州贡菜” ， 在历史上是朝廷的贡菜 ， 在惠州 ， 梅菜的种植非常的广泛 ， 梅菜产业也是惠州的支柱产业 。
【梅菜在东北叫什么 梅菜北方有吗?】梅菜有三种可以食用的部分 ， 分别是菜芯片、菜片和粗叶 ， 吃起来非常的清甜爽脆 ， 它不仅可以用来做菜 ， 也可以用来入药 ， 是一种非常好的美食佳品 ， 梅菜可以独自称为一道菜 ， 也可以当做配料制作成梅菜扣肉、梅菜蒸牛肉等美食 。
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