文章插图
杂面
杂面，是陕北特有的一种面粉 。它的原料主要是小麦、豌豆 。加工面粉时，先把豌豆在石磨上拉成豆瓣，去掉豆皮，然后与小麦混在一起，一般是豌豆占三成或四成，小麦占七成或六成，再加进一些热水，搅拌均匀，掌握得干湿度正好，过上一两天，等这些水把豌豆瓣和小麦完全渗湿，快要变干的时候，然后放在石磨上磨成面粉，这样加工成的面粉就叫做杂面 。吃的时候再加少许沙蒿面 。将面擀薄切细，下出的面不仅有麦面的筋道，而且还有着特殊的豆香味儿，因而群众特别喜食杂面 。
文章插图
杂面
文章插图
杂面
【杂面条怎么做好吃杂面条】图片来源 ***，如有侵权请联系 。
推荐阅读
- win7系统的电脑怎么设置成不自动待机，Win7系统怎么设置待机不按启动？
- 小白鞋怎么晒不会发黄 白鞋怎么晒干才不会变黄
- 减肥期间碳水食物推荐 减肥期间碳水怎么吃
- 算命人怎么知道有外遇，如何通过八字预测婚内出轨
- 天津市河北区培娟小吃店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- qq群等级怎么快速升高 qq群等级怎么快速提升
- 洗脸巾怎么用来湿敷 一次性洗脸巾可以用来湿敷吗
- 2019年猪年宝宝怎么取名 猪宝宝取名技巧
- 电费明细怎么查询国家电网 电费明细怎么查询
- 水龙头一下出水一下不出水怎么解决 没有停水但是水龙头放不出水咋回事