【海蛎子煮着吃还是蒸着吃】
海蛎子在煮的过程中,它身体内的汤汁、营养和鲜味物质都很容易流失到水里面,煮出来的海蛎子口感不好,鲜味也有所损失,其营养损失也比较大 。选择用蒸的方法来做海蛎子,也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放,防止蒸出的汤汁流失掉 。
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