清炖羊肉萝卜汤的做法羊肉萝卜汤的做法 _生活百科

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国宴厨师秘方，冬日暖身必备，肉嫩汤鲜，营养暖身，简单易上手，赶紧操练起来吧～
By 雪大大美味生活
用料羊腿肉 200克白萝卜 1根盐适量白胡椒粉适量葱白 8段姜片 8片花椒适量红枣 3颗枸杞适量香菜 6根
做法步骤

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1、凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟

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2、冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用

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3、饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。

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4、开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）

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5、时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。

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6、放入灵魂香菜

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7、出锅啦～
小贴士1.砸凉水：5遍重复 2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度 3.火候控制好 4.水一定要加够
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