野樱莓，富含花青素和原花青素，具有很高的抗氧化作用 。2007年11月，美国农业部公开测试野樱莓和其他276种可食用的水果类或莓类，比较它们的抗氧化能力 。测试结果表明，野樱莓的抗氧化能力在这些测试对象中ORAC抗氧化指数居首位 。
【野樱莓酵素原浆有什么功效？】在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数，野樱莓达到了16,062umol TE/100g。野樱莓所富含的花青素和原花青素，这也许可以解释其所带有的涩味 。
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野樱莓(Aronia)也已经吸引了科学的兴趣，因为它的深紫色，几乎是黑色的色素沉着是来自密集的多酚含量，尤其是花青素 。总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克，花青素含量为每100克1480毫克，而原花青素浓度为每100克664毫克 。
这些数值都是至今为止所有植物（含蔬菜及水果）中最高的量测值 。野樱莓也含有对人体有益矿物质和维生素，即：维生素B6、B12、E、C，叶酸，奎宁酸，多酚酸，单宁，儿茶素，槲黄素，芸香素，橙皮苷，白藜芦醇...等等 。
参考资料来源：人民网-冷榨野樱莓果汁被称为“Superfoods”
百度百科-野樱莓
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