文章插图
【臭桂鱼的产地 臭桂鱼是湖南特产吗?】臭桂鱼是安徽省徽州地区的一道传统名菜，即为徽州特产 。
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，为徽州菜的一大特色，徽州，即当今的黄山一带 。这道菜有一种食物腌制后产生的特殊气味，让很多人对其避而远之，但这种臭味并不是鱼变质而产生的异味，而是这道菜独有的风味 。徽州绩溪和歙县是做这道菜最好的地方，而现如今绩溪也在不断推出臭桂鱼的新做法，如干锅臭桂鱼、酱香臭桂鱼、窖香鳜鱼等等 。
臭桂鱼的历史可以追溯到大约200多年前，相传当时的鱼贩会在每年入冬之后将桂鱼由长江运至徽州地区，由于保鲜技术十分有限，运送途中他们会将鱼放入木桶之中，并注入淡盐水，到达徽州之后，鱼会产生一种特殊的异味，但其肉质不腐，洗净烹饪后仍鲜香无比，臭桂鱼由此成为口口相传的佳肴，被民间俗称为“腌鲜桂”，并一直流传至今 。
推荐阅读
- 荷花与莲花的区别百科 荷花与莲花花的区别
- 用达字取男孩名字,带达字的男孩名字库
- 开音节和闭音节有什么用 开音节和闭音节的区别和作用?
- 时上偏财格的取用与行运吉凶
- 八字带桃花的吉凶分析：有好也有坏
- 沙拉可以过夜吗 沙拉可以过夜吗？
- 高端大气的文化传媒公司名字,新公司取名常用字
- 儿女真的是父母的“讨债鬼”吗
- 这种面相的女人，克夫又败财，千万不能娶！
- 社交力强，以后必有作为的星座