素豆腐丸子的8种家常做法步骤/方式1
旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净 。备好豆腐渣
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步骤/方式2
将胡萝卜擦碎
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步骤/方式3
将旱萝卜擦碎
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步骤/方式4
挤出旱萝卜中的水,将香菜切碎
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步骤/方式5
胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中,加盐、味精、胡椒粉、姜
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步骤/方式6
搅拌均匀,素丸子馅料即好
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步骤/方式7
将馅料团成大小适中的丸子
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步骤/方式8
锅中加油,烧热,丸子入锅炸
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【怎样做豆腐丸子,素豆腐丸子的8种家常做法?】步骤/方式9
炸至金黄捞出晾至微凉
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祁阳豆腐丸子的做法食材用料
方法步骤
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将豆腐切成小块儿,备用 。
2/2锅里水烧开,放入一点食盐 。将豆腐放入开水里焯水 。
3/14放入豆腐后水开焯五六分钟,捞出来控水、晾凉 。
2/2趁晾豆腐的时间,将生姜和蒜切成末,备用 。
5/14将晾凉的豆腐攥成末,再用手指背多捣揉一会儿,豆腐会变得看起来有劲道 。给豆腐末里面打入一个鸡蛋,搅化搅匀 。
4/4然后依次加入生姜蒜末、玉米面粉、面粉、花椒、胡椒等混个调料粉、味极鲜、耗油、鸡精、食盐等,搅拌均匀 。
8/14手心里沾点水,将拌好的豆腐团成比兵乓球小比鸽子蛋大的小圆团 。一个一个全部团完,一起下锅 。
9/14锅里加入能够浸过丸子的花生油 。
10/14
看油热没热,可以先放入一个丸子试试油温 。
11/14
油热到七八成时放入丸子,调中火炸 。放丸子时从锅边滑下去,小心溅出油来烫伤人 。
12/14炸到丸子完全金黄就捞出来,控油 。
13/14可少配点其他蔬菜做成豆腐丸子汤,也可以装盘,配上辣椒油和醋调成的汁,上桌直接吃 。14/14如果不能吃油炸的,就用蒸锅蒸熟,吃法和油炸的一样 。
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空气炸锅豆腐丸子一炸就散的原因方法不对 。
不管炸什么丸子,只要多加上这2样,便可以炸出成功的丸子,这2样便有其中一个是鸡蛋,鸡蛋液的加入,会产生很强的粘性,使得食材更好的黏连在一起,加鸡蛋或许很多人都知道,可你不要只会加鸡蛋,除了鸡蛋,多加一样馒头碎,馒头碎同样也是可以更好起到定型效果,这样做的丸子会更加快的定型,吃起来外酥里嫩,还不松散 。
商用炸豆腐丸子详细配方1、食材:豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根;
2、先把豆腐洗干净,装碗用手抓碎 。
3、胡萝卜削皮后洗下先切丝,再切碎 。
4、把碎的胡萝卜放在豆腐里 。把鸡蛋打在碗里 。加点盐,酱油 。放入蕃薯粉或淀粉 。然后用手抓均匀 。
5、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上 。(不喜欢的也可以不放)再抓均匀 。锅内放入调和油 。然后把豆腐做成丸子状下锅 。用筷子稍微拨一下,整个丸子炸成金黄色就好了 。豆腐丸子就炸好出盘了 。
5 豆腐丸子怎么做才好吃五台豆腐丸子的做法步骤 1.豆腐碾压成泥状 。2.一次性手套不大好用,最后还是直接下手 。3.依次攒成紧实的球状 。烝屉上汽八分钟即可 。稍晾 。4.锅里温水化开蜂蜜,把丸子依次在蜂蜜水里蘸匀,这样炸出来颜色更好看 。5.油温七八十度即可开炸了,火候很重要的,油温过低丸子会扒锅的 。6.待丸子浮出油面,捞出便成 。
千叶豆腐丸子做法食材:千叶豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量 。
做法:
1、食材准备好 。
2、豆腐洗干净放碗里捣碎 。
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