即日自治肉皮冻，除去累，其余没缺点 。
By 穿鞋的鱼
用料
猪肉皮 450克
水 过量
花椒 20粒
大料 3个
虾酱 20克
料酒 10克
盐 25克
姜片 4片
干辣子 1个
做法办法
1、冷身下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八秒钟 。捞出过凉水 。
2、用刀划去油，之一次把大块的油脂去掉，而后用温水多洗几次，第二次把油脂处置纯洁，同声把部分毛毛摘纯洁，重复多洗几次，直到水清为止 。
3、冷身下锅，放料酒 葱 姜 调料包（花椒，大料，辣子），发端大火烧免职去浮沫，而后转中火煮半个钟点，此时不妨放盐调味，再来一点生抽，爱好脸色深的不妨加一点老抽，结果转小火煮半钟点 。
4、装入胎具中天然放凉后放冰箱冷藏两个钟点，就不妨开吃了 。
5、这是冻好的格式 。
小贴士
每处置一次油脂要用温水多洗几遍，提防案板和刀太滑，安定是之一位的 。如许也简单搜索何处没处置纯洁 。
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