文章插图
垛子肉一般指的是垛子羊肉 ， 又被人们称为蒸牛肉以及小车牛肉 ， 是河南当地的一种特色小吃 。
垛子肉属于豫菜系的一道传统风味美食 ， 是以羊肉为主要原料制作的 ， 吃起来有一点咸 ， 没有腥味 ， 也不膻 ， 即使吃多了也不会腻 。对于当地人来说 ， 垛子肉是让他们无法忘怀的舌尖美味 ， 是家乡独有的味道 。
【垛子肉是啥 垛子肉的做法图片?】垛子肉的味道独特 ， 因此它的做法也很有讲究 。通常人们会用脂肪含量较少的后腿肉作为主要的原料 ， 再用清水和盐水分别将羊肉浸泡两天 ， 然后就可以卤制了 。经过三个小时的蒸煮后 ， 将其捞出放凉 ， 再把羊肉用棉布包好 ， 压上重物 ， 把里面的水分挤出 ， 十几个小时之后 ， 垛子肉就成形了 。制作好的垛子肉香气扑鼻 ， 色泽浅红、质地瓷实 ， 不禁让人垂涎欲滴 。
推荐阅读
![未知错误3004怎么回事？未知错误3004的解决方法[推荐]](http://img.zhejianglong.com/220407/23433L292-0-lp.png)
- 壬戌日生于子时 壬戌日子时生命运好吗
- 蛏子怎么保存最新鲜 蛏子怎么保存在冰箱?
- 飞机上的黑匣子一般是什么颜色 飞机上常用的黑匣子是什么颜色?
- 丁丑日生于子月解析 丁丑日生于子月命运好吗
- 吃香椿饺子要注意什么
- 戊子日生于辰时 戊子日辰时生命运好吗
- 附庸风雅 爱立斯文君子人设的星座男
- 扁食跟饺子一样吗 饺子为什么叫扁食?
- 山地玫瑰春天的样子 春天种山地玫瑰方法
- 幼儿园筷子的用途 筷子的用途有哪些?