1灰挑菜
是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长 。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用 。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴 。
2茶叶菜
德宏人在春天最喜欢吃的一种野菜，因其外形似茶业故称为“茶叶菜” 。传统做法是将茶业洗净加入酸笋、番茄慢煮，如果与沙丘鱼、小花鱼相配一起煮，味道更佳 。
3螃蟹花
螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是将新鲜采摘的螃蟹花过热水除去生涩味道，然后与纯正的豌豆粉一起凉拌，也可以煮汤或清炒 。
4鱼眼菜
鱼眼菜为菊科植物小鱼眼草或菊叶鱼眼草的全草 。有清凉、败火、排毒的作用，生于溪边、路旁、山坡，可以用来煮鸡蛋汤 。
5帕拱菜
【你在云南吃过哪些好吃的野菜？】帕拱菜在春天长得特别好，将树头的嫩尖摘下，稍微腌制一下，帕拱菜便会有一种独特的酸爽味道 。吃的时候可以炒肉 。
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