有以下几类：
1、叶菜类：大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、菜心生菜等 。
2、瓜类：黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜等 。
3、茄果类：番茄、辣椒、茄子等 。
4、豆类：豆角等 。
5、根茎类：萝卜、土豆、红薯、芋头、莲藕等 。
6、辛香类：芫荽、芹菜、茼蒿等 。
7、葱蒜类：大蒜等 。
【蔬菜有哪些种类名字 蔬菜的种类有哪些】8、食用菌类：蘑菇、香菇等 。
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