8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅,大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟,咸鸭蛋内部若未完全成熟,会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制,外壳极容易碎裂,煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时,水量一定要加足,以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋,古称咸_子,是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的,吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此,有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品,或者食入腐败变质的蔬菜后,其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐,诱发高铁血红蛋白血症,造成组织严重缺氧,出现脸色苍白,口唇和四肢肢端明显发绀,严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难,甚至惊厥及昏迷 。
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