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香喷喷的竹筒饭
?估计你和我一样 , 关于竹筒饭 , 光是说起这三个字 , 就会立马联想到好吃 , 有趣 , 尤其是 *** 竹筒饭的过程 , 更加适合家人或者朋友一起动手 , 乐趣多多 。
事实上 , 竹筒饭的做法也是有很多种的 , 我今天要和你们分享的 , 只是我个人尝试过的 *** , 如果你觉得有意思话 , 可以参考参考 。(照片来源于不同的活动 , 所以有白天也有黑夜)
一、工具的准备
1、手套:需要一双 , 不管是前期准备竹子 , 还是后面烤竹筒饭的时候 , 都需要一双手套 , 就那种简单的线手套就行 。
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加把刀吧
2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子 , 以及后面把竹筒一节节砍好 , 个人推荐准备一个小钢锯就足够了 , 好操作一些 , 因为用刀砍的话 , 你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破 。
当然了 , 没有柴刀 , 菜刀也是要装备一把的 , 砍竹子不用 , 但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的 。
3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是更好的 , 但是条件不允许 , 比如在大城市里的朋友 , 那么能准备到一个木碳架也是可的(不过话说大城市里有竹子吗?哈哈)
4、竹筒:更好是新鲜的竹筒 , 而且直径在5CM以上的 , 长度在20CM到30CM左右更好 。
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竹筒
二、竹筒的采集和 *** 1、竹筒的采集:你不可能刚好就能得到一节竹筒的 , 所以绝大多数情况下 , 是自己去砍一根竹子 , 当然了 , 砍不到但是又想做的朋友也别着急 , 想方设法总能找到的 。
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砍竹子
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2、竹筒的分节:如果你砍了一根竹子 , 那么就要注意一个很重要的问题 , 一个竹筒饭所需要的竹筒 , 两边都需要有节也就是封闭的 。根据我的经验 , 一根完整的竹子 , 最少可以得到10个完整的竹筒 。
所以在分解一根完整的竹子之前 , 一定要仔细规划好分解的节位 , 不要浪费 。
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两边都有节
3、竹筒开口:用工具在竹筒的任意一边开个口 , 口不用太大 , 大概1.5CM的样子即可 , 能塞进米和一些配菜就行 , 但是也不能太小太小 。
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至于怎么开口 , 我是用带勾的柴刀 , 当然了 , 你可以用其它的工具 , 不管怎么样 , 能戳个口就行 , 竹子两节处都是很薄的 , 很容易戳 。
三、竹筒里米的准备
1、米量:把大米从竹口慢慢塞进去 , 根据我的经验 , 竹筒里装备三分之一 , 或者一半的量 , 就足够了 , 因为你还要放水放菜之类的 。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干 。
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2、水:不需要放满整个竹筒 , 但是也要差不多到封口处 。
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3、配料:可根据个人喜好 , 或者是你们当地的饮食 , 添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的 , 比如我做的时候就会切一些腊肉 , 每个竹筒塞那么几小块 , 饭熟的时候不仅有竹香 , 也有肉香 。
当然了 , 竹筒饭不放任何菜也是可以的 , 那么就能吃到最纯的竹筒香味饭 。
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4、封口:米和水都放好后 , 用东西把竹筒的口给塞住 , 其它这个倒没有多讲究 , 我每次都是用卫生纸解决 。
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