亚铁氰化钾的盐能吃吗 亚铁氰化钾

各位读者朋友们大家好 , 感谢阅读我分享的美食文章 , 经验和大家一起共享 , 今天我要和大家分享的内容是:『经常吃含亚铁氰化钾的食盐 , 对身体有害吗?为了健康 , 不妨看一看!』
盐是我们天天都要吃的一种调料 , 但你对盐了解吗?
超市里的盐多达几十种 , 哪种盐比较好?朋友前天去超市买了5袋盐 , 发现配料表里有一种“亚铁氰化钾” , 听别人说是有害的 , 准备把盐扔掉 。

亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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这种说法在 *** 上流传甚广 , 主要的说法是亚铁氰化钾在高温下会分解出氰化钾 。
氰化钾是啥?在上千集的《名侦探柯南》中 , 它的出镜率相当高 , 是一种剧毒 , 那含有亚铁氰化钾的食盐还能吃?还有人说 , 外国的食盐中没有加亚铁氰化钾 , 这是真的吗?
估计很多小伙伴都吓到了吧 , 今天我就和大家说一说 , 为了健康 , 大家一定要看一看 。
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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亚铁氰化钾和氰化钾
亚铁氰化钾是一种抗结剂 , 是国家允许的食品添加剂(不合法也不敢加呀!) , 可以防止食盐结块 , 氰离子与铁结合牢固 , 因此亚铁氰化钾毒性极低 , 日常食用对人体是无害的 。
它是一种黄色粉末 , 确实在高温下会分解出有剧毒的氰化钾!
【亚铁氰化钾的盐能吃吗亚铁氰化钾】但是 , 这个高温有多高呢?有四层楼那么高呢 , 啊不 , 400℃那么高!估计很多人对这个温度没什么概念 , 下面我给大家举个例子 。
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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食用油的燃点一般在215~257℃ , 看饭店的大厨炒菜 , 锅都烧着了 , 也就才260℃左右 , 而平时我们自己炒菜时 , 锅里的油冒烟时才200℃ , 都是远低于400℃的 。烧烤的温度高一些 , 如果是木炭 , 温度能达到300℃ , 煤炭可高达600~700℃ 。
一般外面的烧烤摊 , 用的也都是木炭 , 没有达到分解氰化钾的温度 。
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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所以平时吃的盐 , 是不可能分解出氰化钾的 , 大家可以放心吃 , 别再纠结了 。
但万一分解出氰化钾怎么办?有没有毒性都要看剂量 , 抛开剂量谈毒性都是“伪科学” , 看看盐袋子的信息 , 亚铁氰化钾的含量是10mg/kg , 而食用50~100mg的氰化钾才会中毒 。
自己算一下 , 至少要一次性吃10斤以上的食盐才可能中毒 , 我们每天吃的盐才6克左右 。
所以 , 还没达到氰化钾的中毒量 , 就已经被咸死了!
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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那亚铁氰化钾会不会在身体内积累 , 形成慢性中毒呢?
我可以告诉大家 , 不会!根据WHO的研究数据 , 按每天每公斤体重0.025毫克的量食用是没有问题的 。中国男性的平均体重为70kg左右 , 女性为60kg左右 , 算下来就是1.75毫克、1.5毫克 。
而食盐每千克只有10毫克的亚铁氰化钾 , 一包盐一家三口能吃一个月 , 因此每天我们摄入的量是很少的 。还是那句话 , 如果想达到中毒量 , 还没中毒都被咸死了 。而且盐不能吃多 , 对心血管很不好 , 会引起高血压 。
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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所以别再担心亚铁氰化钾、氰化钾了 , 大家还是安心地吃盐吧 。
外国的食盐真的不含亚铁氰化钾吗?
这是假的!外国人吃的盐 , 也含有亚铁氰化钾 , 欧盟用的是亚铁氰化钾/钠/钙、美国用亚铁氰化钠 ,  *** 也是10mg/kg 。而日本也用亚铁氰化钾/钠/钙 , 但 *** 是20mg/kg 。
亚铁氰化钾的盐能吃吗  亚铁氰化钾

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而且抗结剂也不止亚铁氰化钾一种 , 我国还允许使用3种 , 磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素 。

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