浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

扁豆怎么炒好吃又简单 扁豆怎么炒

生活百科扁豆怎么炒

大家好 ， 今天来为大家解答关于扁豆怎么炒这个问题的知识 ， 还有对于扁豆怎么炒好吃又简单也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1扁豆怎么炒如下：
准备材料：扁豆350g、 大蒜5瓣、姜2片、蚝油1小勺、盐依个人口味、十三香少许、砂糖2g 。
1、扁豆去根 ， 尖 ， 茎 ， 冷水洗干净 ， 大蒜 ， 用刀身拍扁 ， 再切碎 。
2、锅中加入水大火烧开 ， 加一勺盐 ， 滴几滴食用油 ， 倒入洗干净的扁豆 ， 烧开后煮2分钟捞出即可 。
3、扁豆捞出后立即过冷水 ， 再淋干 ， 准备工作完成 。
4、锅中加入橄榄油 ， 油温7成加姜蒜炒香 ， 再加入焯水的扁豆 ， 炒至扁豆打皱时加入盐翻炒 。
5、加入十三香 ， 再加入蚝油 ， 盖上盖子将扁豆炒熟 。
6、加入一勺白砂糖提鲜 ， 炒均匀即可出锅 。
7、成品图 。
2扁豆怎么做好吃扁豆下面做好吃：
一、【红烧扁豆】
1、扁豆去茎洗净备用 。
2、起油锅 ， 爆香蒜头 ， 下入扁豆翻炒 。
3、加入适量生抽提香后 ， 加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可 。
其实扁豆的做法有很多 ， 例如红烧、爆炒、干炝等等 ， 大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择 ， 这样才是一道真正的美味 。
二、【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀 ， 用热水焯透 。
2、锅中放姜、蒜爆香 ， 加入风味豆豉炒香 。
3、加入扁豆翻炒 ， 入盐调味 ， 再加少许水盖上锅盖闷一下 ， 收汁后加入剩下的蒜粒 ， 加入少许鸡精调味就可以出锅 。
三、【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花肉切丝 ， 加入生抽、料酒、淀粉捏匀 ， 备用 。
2、蒜叶切段 ， 青椒切粗丝 ， 紫扁豆洗净 ， 撕掉2边的茎备用 。
3、锅内倒油 ， 待油热后 ， 加入肉丝翻炒 。
4、加入青椒翻炒 ， 再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽 ， 加盖焖一分钟 。
5、待紫扁豆变色 ， 加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅 。
3清炒扁豆的做法「导读」 在忙碌了一天后 ， 回家自己做出一顿简单温馨又好吃的晚餐 ， 想必可以缓解整整一天的疲劳 。清炒扁豆是一种比较常见的家常菜 ， 想必很多人都吃过这样一道菜 ， 但是对于初始学习做菜的人来说 ， 还是需要仔细了解一番的 。比如清炒扁豆的做法、清炒扁豆的营养价值等~清炒扁豆的做法
清炒扁豆是一款非常常见的家常在 ， 在扁豆成熟的季节 ， 几乎可以看见每家每户都有它的身影 。那么大家了解清炒扁豆的做法吗？
清炒扁豆
食材：长豆角 500g、干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的可以多加量）、姜丝5g、食盐、鸡精少许 。
做法：
1、将长豆角洗净控干后 ， 掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。
2、开大火 ， 炒锅内倒油 ， 油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒 。
3、变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑 。
4、待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒 ， 均匀起锅盛盘 。
温馨提示：
1、一定要将豆角炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料 ， 豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
2、等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
清炒扁豆的营养价值
在扁豆成熟的季节 ， 每家每户都会在餐桌上来上一盘扁豆 ， 其中要以清炒扁豆最为普及了 。清炒扁豆不仅清淡爽口 ， 还具有一定的营养价值 。那么清炒扁豆的营养价值是怎样的呢？
清炒扁豆的主要食材就是我们日常生活中常常见到的扁豆 ， 而扁豆的营养价值是非常丰富的~
【扁豆怎么炒好吃又简单扁豆怎么炒】 扁豆的营养成分相当丰富 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等 ， 扁豆衣的B族维生素含量特别丰富 。此外 ， 还有磷脂、蔗糖、葡萄糖 。

推荐阅读


上一篇：防冻液的沸点是多少 一般防冻液沸点?

下一篇：《一仆二主》最后大结局是什么？